Φακές: Απλές και γρήγορες...και θρεπτικές

Τι χρειαζόμαστε:

• φακές στην ποσότητα που χρειαζόμαστε
  
• 1 κρεμμυδι
  
• 2 σκελίδες σκόρδο
  
• 2 δαφνόφυλλα (προαιρετικά)
  
• αλάτι - πιπέρι
  
• ελαιόλαδο
  
• 2 ντομάτες τριμμένες
  
• 1 κουτάλια πελτέ 
  

1) Βράζουμε τις φακές σε νερό για 10 λεπτά και πετάμε το νερό. Μπορούμε σε αυτή τη φάση να τις τρίψουμε με τα χέρια λίγο αν δε μπορούμε τη φλούδα τους.

2) Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι

3) Ρίχνουμε τον πελτέ, τις ντομάτες, νεράκι ίσα να τις σκεπάζει και βάζουμε τις φακές.

4) Προσθέτουμε αλατοπίπερο, τα δαφνόφυλλα, το σκόρδο ψιλοκομμένο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να χυλώσουν.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι παραπάνω όταν βράζουν οι φακές.